طرز تهیه قارچ پلو, درست کردن قارچ پلو 

مواد اولیه :

ران مرغ دو عدد
فلفل دلمه‌ای یک عدد
 قارچ ۲۰۰ گرم
روغن و زعفران به میزان لازم
زرشک و کره از هر کدام ۵۰ گرم
برنج دو پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر یک قاشق غذاخوری

 
طرز تهیه :
قارچها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.

مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید.

فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه کنید.

بعد از کمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبکش کرده و آن را در حالت دم بگذارید.

زرشک را با کمی روغن، شکر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم کشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشک تزیین کنید.

منبع : آشپزی خانواده سبز